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吃大闸蟹也心急不得

在桂花飘香的季节,把酒吃蟹从来都是人生一大快意,年年如是。昔日江南的才子佳人,可以将一蟹做一餐,吃足一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的,就已经算是能人了。

在来到苏蟹阁之前,对于吃大闸蟹我也是一概不知,甚至对吃大闸蟹怀有一丝恐惧,觉得这八脚横行的怪物,看起来张牙舞爪的看着就不禁毛骨悚然了,亲眼目睹周围很多朋友,将蟹肉蟹壳一并放进嘴里嚼,数秒钟后又一起吐了出来当成垃圾弃置,只将那嚼出来的蟹汁儿咽下肚去,这样的吃法实在不敢恭维。后来才知道大闸蟹吃起来,也是要讲究步奏的,要把大闸蟹的腿拆掉,然后慢慢的按照步骤来吃。俗话说“心急吃不了热豆腐”,其实吃大闸蟹也是,也是要曼斯条理的来吃的。

只要这样细嚼慢咽,才能品味个中滋味的。   那么,螃蟹的 “ 最佳搭档 ” 是谁呢?毋庸置疑,首推 “ 黄酒 ” 。温上一壶黄酒,边饮酒边食蟹,既能祛除蟹的寒气,活血的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说,黄酒中的酒精可以除腥,特有的甜味儿可以增鲜。所以,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻,如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉